Tradycja wina jest aktualna w Bułgarii od starożytności po czasy współczesne. Mimo wielu lat prohibicji i rygorystycznego zakazu hodowli winnej latorośli, mimo zmonopolizowania produkcji wina przez państwo i pogorszenia jakości bułgarskich win, mimo wszystkich przeciwności losu trudno jest wyobrazić sobie życie Bułgarów bez wina!

Bułgarzy mają opinię narodu optymistycznego, wyluzowanego i skorego do zabawy. Nic dziwnego, że właśnie w Sofii padł rekord biesiadowania.