Bułgaria bogata jest w dania mięsne: kawarma (potrwa przypominająca gulasz z dużą ilością cebuli) i giuwecz (z dużą ilością pomidorów, papryki i cebuli). Połączenie mięsa i warzyw jest domeną tej kuchni i przekłada się na doskonałe walory smakowe.

Mając dostęp do Morza Czarnego kuchnia bułgarska korzysta efektywnie z jego zasobów. Na stołach króluje więc jesiotr i makrela. Poza tym zupy: popularna w tym kraju zupa z ogórka i czosnku na zsiadłym mleku (tarator). Na drugie danie często serwuje się banicę – tradycyjne bułgarskie danie w formie zawijanego placka, który przełożony jest białym serem. Banica może być w trzech rodzajach: ze szpinakiem, dynią lub na słodko.

Wpływ kuchni tureckiej to modne w Bułgarii kebaby i kabaczety (kotlety z baraniny) oraz jogurty. Sałatki z pomidorów, cebuli i owczego sera to natomiast wpływ Grecji – sałatka zwana na Półwyspie Peloponeskim sałatką wiejską, w Bułgarii nazywa się Szopską (od Sofii, stolicy kraju).

Jako deser w Bułgarii często je się bardzo słodka baklawę przygotowywaną z ciasta półfrancuskiego, orzechów, cukru i miodu. Równie słodka jest chałwa, czyli połączenie sezamu, maku, orzechów, nasion słonecznika i bakalii.
 W Bułgarii pije się dużo napojów bo temperatury są tu wysokie i wzmagają pragnienie. Popularna jest boza – lekko sfermentowany napój przyrządzany z pszenicy lub prosa. Wśród piw króluje Zagorka – łagodne i chmielowe. Dumą Bułgarów jest jednak wódka rakia, wyrabiana ze śliwek bądź winogron. Jest to wódka mocna bo czasem zawartość alkoholu przekracza a 60% . Znane są również bułgarskie wina winogronowe (melnik).

Polecamy:

• Aleksandrów Łódzki noclegi | Aleksandrów Łódzki mapa
• Andrychów noclegi | Andrychów mapa
• Augustów noclegi | Augustów mapa